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人造肉饼价格是猪肉6倍 网友:不如直接买肉吃

时间:2019-11-08 13:35:39 点击:4005次

最近,中国第一种人造肉上市,引发了“食用者”的激烈讨论。

有人说:“太好了,现在肉的价格这么高,人造的能便宜点吗?”其他人说:“人造肉是如此高科技,它将比真正的肉更健康,不会长胖!”

这是真的吗?让我们来看看。

官方预售页面截图。人造肉饼值得买吗?

-价格是真正肉饼的两倍。

几天前,金火腿推出了该国第一个人工馅饼,预售价格为118元/2盒,每盒220克,内含两个馅饼。中国第一个人造肉饼的价格是猪肉的6倍,牛肉的4倍。

在电子商务平台上,100克真正肉饼的价格集中在10到20元之间。黄金火腿的人工肉饼的价格几乎是真正肉饼的两倍。

为什么这么贵?金字火腿董事会秘书王戚慧告诉中国News.com,初步价格是基于成本和市场。随着后期规模的扩大,价格变动的空间将会很大。

-味道接近真正的肉

根据金子火腿的介绍,这次介绍的蔬菜肉制品的所有成分都来自植物,主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白。营养成分、味道和风味接近真正的肉。

买家在商品页面上发表评论。尽管一些网民在购买了金火腿人造肉饼后评论道:“味道很棒。”然而,一些行业研究人员表示,“人造肉”还没有达到真正肉的味道。

9月,“人造肉实验室”在杭州淘宝创意节上亮相。品尝“人造肉”后,品酒师说,“味道不错,味道与肉略有不同。”"它更接近肉的味道,但应该是豆制品."

-营养不高于真正的肉

一些网民质疑如此昂贵的人造肉的营养是否在各方面都优于真正的畜牧业肉。

微博用户的评论。人造肉饼的成分列表显示每100克肉饼含有11.7克蛋白质。在一家出售真正牛肉馅饼的商店,配料单显示每100克肉饼含有19.5克蛋白质。相比之下,人造肉馅饼的蛋白质含量远低于真正的牛肉馅饼。

人体需要22种氨基酸,其中苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸和其他营养素不能由人体自身合成,需要从动物肉类食品中获得国家大豆工程技术研究中心党委书记韩建春曾经说过,植物蛋白中不含有动物蛋白中的营养成分。

然而,“人造肉实验室”的相关负责人指出,人造肉不含普通肉类的胆固醇,相对更健康。

人造肉卖得不太好,但股票先着火了。

-深交所发出关注函,金火腿在三个限价后下跌

10月10日,即10月11日至15日,人造肉饼上市后,金火腿股票受到广泛追捧,股价连续三个交易日上涨。然而,它收到了深圳证券交易所的监管信函。

15日下午,深交所发布了一封关注信,要求金子汉姆解释是否涉嫌违反信函封面。蔬菜肉制品生产需要完成的备案和生产许可程序,以及与其他产品生产所需资质的异同;技术合作的类型、主要内容和条件;Tmall旗舰店相关人造肉产品的销售量、销售量、最近一年经审计的营业收入比例等。

10日,金字火腿在其天猫旗舰店发布蔬菜馅饼预售信息,并回答了交易所的相关问题。然而,直到14日才宣布,经过长时间的准备,蔬菜肉制品标准已经备案,生产许可证已经取得,生产已经开始。

图片来自深圳证券交易所的交易平台。截至16日22: 00,金子汉姆尚未回复深交所的担忧信。然而,16日,该公司发布了一份关于股价异常波动的通知,称无需更正或补充该公司此前披露的信息。“人造肉产品的销售将取决于市场规模和市场接受度,而且不可能预测对公司经营业绩的影响程度。”

受消息影响,金子火腿股价16日下跌8.53%,收于每股6.22元,总市值缩水至60.9亿元。然而,17日,金子火腿价格从下跌中恢复,上涨9.97%,收于每股6.84元。

“目前,中国人造肉产业仍处于发展的初级阶段,上市公司的绩效支持有待验证。”国内食品行业分析师朱彭丹表示。

-人造肉目前在中国不太被接受。

金子火腿不是第一个“吃螃蟹”的企业。

在国内,9月初,烟台双塔食品和珍肉联合推出了人造肉月饼和馅料。在国外,赛百味、肯德基和麦当劳此前曾与人造肉制造商beyond肉类合作,推出人造肉三明治、人造炸鸡和人造汉堡。此外,不少人瞄准了人造肉的“风口”。

据中国植物食品工业联盟秘书长闫学称,自5月份肉类以外的食品上市以来,平均每个月有3-4家类似的新公司在中国注册,集中在北部、上部、更宽、更深和东南部沿海地区。

市场研究咨询公司Marketsandmarkets预测,2019年全球蔬菜“人造肉”市场将达到121亿美元,预计到2025年将以每年15%的复合增长率增长,达到279亿美元。

"但是人造肉不符合中国的消费习惯."兴业证券、农林牧渔首席分析师陈娇表示,中国肉类消费市场的70%是热肉和冻肉,而人造肉主要包括猪排、香肠和肉丸等冷却肉,这是中国消费者不太接受的。

“近年来,环保主义在欧洲、美国和其他国家的盛行加速了素食主义的扩张。据不完全统计,中国有5000万素食者,但许多素食者是为了健康和信仰,与环境保护无关。”陈娇指出素食主义在中国并不普遍。

(责任编辑:张倩蓉)

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